Weißer Topinambur

Sensorik

Nase: dezent nussig-süßlich mit fruchtigem Duft

Geschmack: charakteristisch ist der erdige Geschmack, der entfernt an Enzian erinnert

Abgang: intensiver Abgang

Frucht

Topinambur ist eine überwiegend im Badischen beheimatete Kulturpflanze. Im Volksmund auch Roßler, Borbel oder Erdartischocke genannt. Ausschließlich die wurzeligen Knollen werden zur Herstellung des Destillates verwendet. Nach dem Brennen wird das Produkt über Aktiv-Kohle gefiltert.

Genuss-Tipp

Eine echte Schwarzwälder Spezialität, am besten pur genießen.

Serviertemperatur: 15°C

Alkoholgehalt: 38% Vol.

Produktexpertise: Scheibel Weißer Topinambur